有人说海参不比鸡蛋营养价值高,是真的吗?
资深营养师开讲啦!
首先我不否认近些年海参的营养以及功效确实有些被人们夸大了,营养价值的衡量标准有很多,不仅仅是量的多少,还包括营养的种类以及www.nfysw.com能够被人体所吸收的养分量的多少。既然要知道鸡蛋和海参到底谁的营养价值更好,那我们就好好做个比较。
海参主要营养成分
(相关资料图)
蛋白质(50%),脂肪(5%),含有的维生素种类(维A、维B、维C),钙,极少量的铁。
鸡蛋主要营养成分
蛋白质(10%),脂肪(10%左右),含有维生素种类(维A,维B,维D,维E),钙,铁,锌等矿物质元素以及硒,磷等有机元素。鸡蛋所含的维生素以及微量元素若论含量要较海参高上好几个层次。
单从主要的营养成分上来说,海参确实不如鸡蛋丰富,但海参还有很多尚未列举的天然活性物质,因此判断两者价值的高低还需要了解两者对于人体有哪些帮助。
海参的功效1.养精补肾
这也是很多人吃海参原因,海参确实有着较好的养精活血之功效。
2.促进大脑发育,抵抗衰老
海参能够促进大脑发育主要在于海参属于深海生物,含有较多的不饱和脂肪酸,能够促增进大脑记忆力,还能帮助人体抵抗衰老。
3.预防恶性肿瘤
海参中含有海参素,这是一种能够有效预防恶性肿瘤在人体内生长的物质,医学上早有应用。
鸡蛋1.促进生长发育
鸡蛋的蛋白质,卵磷脂含量十分丰富,这些都是身体组织细胞生长发育必不可少的物质。
2.活血养气
鸡蛋能够促进血液循环,含有的诸多维生素能够帮助我们养足精气神。