干燥剂
食品包装中经常看见食品干燥剂的身影，如果细心的朋友就会发现干燥剂有些是不样的。有些是透明圆珠型的，有些是白色不规则块状，而有些则是棕色珠子。不同的干燥剂的成分是不样的哦。往往有些小朋友，会不小心误食了食品干燥剂，而妈妈们又不清楚这些干燥剂是否有毒或者对身体是否有害。
干燥剂原料分有硅胶、生石灰、矿物、蒙脱石、氯化钙、分子筛、氧化铝、纤维、生化等。而食品干燥剂常见的有三种：硅胶干燥剂(透明颗粒)、石灰干燥剂(白色块状)、矿物干燥剂(棕色圆珠)。原料都是的，要注意的是石灰干燥剂，因为石灰干燥剂的原料为生石灰(氧化钙)，遇水膨胀并产生大量热量,误食会灼伤皮肤肠胃，由于经常发生爆炸伤人事件，因此逐渐被淘汰。
硅胶干燥剂
除了石灰干燥剂之外还有种干燥剂是比较常见的，那就是硅胶干燥剂。是种物理吸附干燥剂而非化学反应吸潮干燥剂，而硅胶是FDA认可的可直接与食品药品接触的干燥剂原料。相对于其它干燥剂来说，硅胶干燥剂用在食品防潮中是比较的。原因除了以上因素之外，硅胶干燥剂还具有较强的吸湿能力、吸附性能强，将硅胶干燥剂全部泡入水中，它也不会融化。具有、无味、无腐蚀、无污染的特性，即便误食也不会被人体所吸收。
可以作为食品干燥剂的物质有很多，高中阶段考察范围内是硅胶，初中阶段考察范围内是生石灰即氧化钙。高中范围答题，答案是硅胶，初中范围内答案则是生石灰。两个选项不会同时出现。
1硅胶的吸水性原理
化学式xSiO2·yH2O透明或乳白色粒状固体。具有开放的多孔结构,吸附性强,能吸附多种物质。如吸百收水分,吸湿量约达40%。如加入氯化钴,干燥时呈蓝色,吸水后呈红色。可再生反复使用。
无机硅胶是一种高活性吸附材料，通常是度用硅酸钠和硫酸反应，并经老化、酸泡等一系列后处理过程而制得。硅胶属非晶态物质，其化学分子式为mSiO2 .nH2O。不溶于水和任何溶剂，无毒无味，化学性回质稳定，除强碱、氢氟酸外不与任何物质发生反应。具有许多其它同类材料难以取代的特点：吸附性能高、热稳定性好、化学性质稳定、有较高的机械强度等。
