古尔邦节又叫宰牲节、尔德节。古尔邦节是伊斯兰教主要节日之一，“古尔邦”在阿拉伯语中称作尔德·古尔邦，或称为尔德·阿祖哈。“古尔邦”意为“献祭”“献牲”，为朝觐功课的主要仪式之一，时间是伊斯兰教历12月10日，即朝觐期的最后一天。古尔邦节与开斋节(肉孜节)、圣纪并列为伊斯兰三大宗教节日。
古尔邦节是中国回族、维吾尔族、哈萨克族、乌孜别克族、塔塔尔族、塔吉克族、柯尔克孜族、撒拉族、东乡族、保安族等少数民族的宗教节日。回族又称它“过大年”，而维吾尔族和哈萨克族则把它作为他们的新年。古尔邦节在新疆的节日气氛又格外的浓厚，因为这里居住着大量信仰伊斯兰教的信徒。
在古尔邦节这一天，清晨要献牲祭祀，之后男子们开始互相拜节，妇女们则留在家里炖肉、摆节日食品、烧茶等，准备迎接客人。节日的第一天，首先给在近期内有过丧葬等家难的左邻右舍或亲友拜节，表示慰问;其次是给夫妻双方的长辈拜节;再次，就是给近邻和长者拜节。之后，才是同辈的亲朋好友之间的拜节。大家除了互相道贺，彼此问候之外，还共餐，吹拉弹唱，一起娱乐。
新疆维吾尔族、回族、哈萨族等少数民族欢度过节，宰羊、买各种食品也成为新疆古尔邦节上的一道亮丽风景，在他们的餐桌上，油馓子、馕、切糕、开心果、杏仁、红枣、苹果、葡萄、提子、葡萄干等各种节日的特色美食让人垂涎三尺。
尔德节是开斋节的意思。
开斋节是一个节日，让人们在这个节日里通过进行斋戒，来体会贫苦人民生活的一种节日。
开斋节是我国回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等少数民族共同欢度的节日，也是我国回族人民的年节。开斋节，在我国新疆地区，开斋节称肉孜节，“肉孜”是波斯语，意为“斋戒”，有的民族称开斋节为“尔德节”。
为了表示纪念，就在九月封斋一个月。起止日期主要看新月出现的日期而定。
这一月，回族的生活安排得比往常要好。参加封斋的人，在东方发白前，要吃饱喝足。如果有的人起得晚了，来不及吃，那就不吃不喝，清封一天。东方发晓后，至太阳落山前，要禁止行房事，断绝一切饮食，无论是在炎热的暑夏，还是在严寒的冬季，不管是口干舌燥，还是饥肠辘辘，在任何艰难困苦的条件下，都不准吃一点东西，也不许喝一口水。无论发生什么意外情况，都要按照斋戒的规定来执行，这就是尔德节。
