每日关注!香椿蛋煎饼怎么做?香椿千层饼怎么做?

2022-12-25 12:50:37 来源: 爱好者日报

提起香椿水饺怎么做好吃?超详细香椿豆腐饺子做法大家在熟悉不过了,被越来越多的人所熟知,那你知道香椿水饺怎么做好吃?超详细香椿豆腐饺子做法吗?快和小编一起去了解一下吧!

春天来了怎么能错过香椿这套美食,将饺子和香椿结合起来简直是神发明,香椿饺子好吃又好做,简直是懒人嘴馋者的福音,下面5号网小编带大家来看一下下面5号网小编带大家来看一下香椿水饺怎么做好吃?

香椿水饺怎么做好吃

食材:豆腐(6成)、木耳(3成)、胡萝卜(1成),香椿末适量


【资料图】

调味料:盐、糖、大料粉、花椒粉、生姜末、油

制作步骤:

1、豆腐上屉蒸20分钟,凉后切米粒大小的丁;木耳切末,胡萝卜切末待用。

2、将豆腐、胡萝卜、木耳放盆中拌匀,放入盐、糖、大料粉、花椒粉、生姜末、香椿末在馅料上。

3、锅上火加油,4-5成热浇在调味料上面拌匀,调好味后即可。

4、将和好的面擀成饺子皮,包入馅,各种形状均可;水烧开,放少许盐,下入饺子,煮至飘起时出锅装盘即可。

注意:香椿一定要先烫,还要用凉水过一遍哦!

香椿蛋煎饼怎么做

1、准备好食材。

2、香椿开水里烫一下立即捞出放冷水里,然后捏去水分后切碎备用。

3、鸡蛋打散,加入香椿碎,加入20克淀粉,半勺盐搅拌均匀。

4、平底锅抹上少许油,烧至7成热时倒入蛋液摊成一个饼状。

5、全程小火,煎至两面金黄即可。

炸椿段怎么做

1、香椿、鸡蛋、面包糠、水淀粉、盐、烹调油。

2、先把香椿用开水汆烫。

3、香椿切成末里面放少许盐拌匀备用。

4、把鸡蛋磕入碗中放少许盐打散,蛋液里放适量水淀粉拌匀。

5、然后把蛋液吊成蛋皮。

6、在蛋皮上均匀的涂抹上蛋液,把腌好的香椿末撒在上面。

7、从一端卷起,卷成卷状。

8、把香椿蛋卷沾满蛋液。

9、上面拍上面包糠备用。

10、锅中注入适量烹调油烧热,油温四五成热时下入裹好面包糠的蛋卷。

11、把蛋卷炸至金黄色便可捞出。

12、趁热用刀切成斜段码盘便可上桌食用。

此菜特点:颜色美观、黄绿相间、外皮酥香、香椿浓郁、咸鲜适中、饮酒卷饼两相宜。

温馨提示:

1、此种小菜可作为下酒菜,亦可配以合菜卷春饼食用,味道十分鲜美。

2、也可以制作煎饼皮卷香椿末,然后过油炸,吃起来酥脆更为可口。

3、此种做法叫做“春段”或者“椿段”,属时令菜肴。“春段”有很多做法,用蛋皮可卷肉丝、豆芽加韭菜,亦可卷爆腌的香椿末等,和春卷差不多,只是使用的是蛋皮,都属春季的时令小吃。

香椿千层饼怎么做

1、准备鸡蛋,香椿,面粉,葱。

2、香椿焯水控水,适中晾干。

3、鸡蛋打入面粉中,均匀搅拌。

4、香椿葱切碎末。

5、面糊均匀搅拌,一点一点的加入温水,顺时针搅拌。

6、加入香椿,葱末,加入黑胡椒,鸡精,咸盐,顺时针搅拌均匀。

7、锅底抹薄薄的植物油。

8、拿汤勺把面糊摊成薄饼。

9、底部金黄,上面熟了即可卷起。

10、依次摊其他的蛋饼,顺时针卷成千层蛋饼。

11、煎至个人大小,用刀切开即可。

12、成品图。

小窍门:

1、打鸡蛋面糊重要的是他的稀稠程度,要先把鸡蛋哥面粉搅均匀,完了拿勺子慢慢一点点加入面糊里,搅拌均匀,加入香葱和香椿碎会变得很稠,在慢慢加入温水。稀稠程度拿上筷子沾上能顺利流下即可。

2、加入耗油鸡精,饼香更浓郁。

编辑:Edt_75

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