全球今日报丨柠檬鸡爪怎么做好吃?柠檬鸡爪不入味是什么原因?

2023-01-13 08:07:29 来源: 爱好者日报

提起柠檬鸡爪泡多久好吃 柠檬鸡爪不入味怎么办大家在熟悉不过了,被越来越多的人所熟知,那你知道柠檬鸡爪泡多久好吃 柠檬鸡爪不入味怎么办吗?快和小编一起去了解一下吧!

柠檬鸡爪大家应该都还挺喜欢吃的,这是一道偏酸辣口味的鸡爪做法,很适合夏天,加了柠檬会让口味很清新,那么柠檬鸡爪一般泡多久才比较入味呢?


(相关资料图)

柠檬鸡爪泡多久好吃

5-8小时以上。

将已经搅拌好的柠檬鸡爪放入容器里,用保鲜膜密封好,至少要泡5-8小时,每隔2小时左右拿出来翻动一次,以使鸡爪上色及入味均匀,时间不急的话可以放置一夜后再食用味道会更好。

柠檬鸡爪不入味怎么办

可以将鸡爪切小再泡。

由于鸡爪已经是熟的,一般都能一次浸泡入味,要是没有一次性腌制入味,鸡爪已经吸收了足够的底料汤汁,再继续浸泡或者增加调料,也都很难在浸泡进鸡爪的内部,改善口感的效果不大。

因此,可以将鸡爪捞出,切成更加小块,暴露没有入味的内部,再看底料汤汁的口味是否合适,要是不合适可以通过调料重新改善,或者重新制作,再将切小了的鸡爪重新浸泡腌制一段时间,就能改善柠檬鸡爪不入味的情况。

柠檬鸡爪怎么做好吃

食材:鸡爪、柠檬、香醋、生抽、料酒、花椒油、辣椒油、葱、姜、蒜、小米椒、青椒

做法:

1我们先来处理鸡爪,先把买回来的鸡爪清洗干净,沥干水分后,用砍骨刀,先砍去鸡爪上的指甲,再把鸡爪一分为三,这样可以方便鸡爪入味!做出来的鸡爪更好吃,也更耐吃!

2鸡爪砍好之后,我们先把鸡爪装盘放着备用!接着我们来处理其他的配料,先把小米椒去蒂,再切碎成小椒圈。把青椒去蒂,破开后,去籽,先切成丝,再切成小青椒粒,香葱切成葱花,大蒜拍扁去衣,再拍扁,切碎,剁碎,香菜切碎,食材都处理好之后,装盘备用!

3接着,把柠檬一分为二,取半个柠檬切成薄片,等凉拌的时候,不但可以提味,还可以装饰,一举两得,剩下的半个柠檬,不用理,放着备用,等会拿来挤柠檬汁,这是这道凉拌鸡爪提味的关键哦!

4等所有的食材都处理好之后,我们先来给鸡爪焯水,起锅加入大量的清水,鸡爪冷水下锅,加入姜片,料酒,姜片和料酒可以起到去腥的作用!再加入2汤匙的白米醋,加白米醋焯水,可以使鸡爪焯水过后,看起来更加的通透,也能够让鸡爪更加的脆爽!

5大火把水煮开后,会有浮沫,这时就拿个汤勺把浮沫撇去!(有些比较懒的朋友可能就会问了,鸡爪反正都要捞起来的,干嘛还多此一举去撇浮沫,我可以很负责任的告诉你们,我也不知道,反正大家都这么干!^_^)撇去浮沫后,再煮2~3分钟,鸡爪就基本熟了!如果你不知道鸡爪熟了没,可以用个筷子戳一下,如果筷子可以很轻易的戳穿鸡爪,就证明鸡爪已经熟透了!这时就可以拿个漏勺把鸡爪捞起来了!

6鸡爪起来之后,放到提前准备好的冰水里面,快速的降温!如果你没有冰水,可以提前一个小时放到冰箱急冻哈!这个步骤很重要,刚焯熟的鸡爪,放到冰水里面可以快速的降温,使鸡爪瞬间收缩,这样的鸡爪,口感会非常的爽脆可口,不会软绵绵的没点劲道!等到鸡爪彻底凉透之后,再用漏勺捞起,沥干水分,转移到一个较大的汤碗里面!

7鸡爪转移到汤碗里面之后,接下来,我们就开始加料,准备凉拌啦!把准备好的小米椒碎,青椒碎,葱花,香菜碎和柠檬片,放到鸡爪上面,然后再加入5汤匙的生抽,3汤匙的香醋,加入2茶匙的食盐,加入2汤匙的花椒油,加入2汤匙的辣椒油(喜欢辣的可以多加,不喜欢太辣的可以少加),最后把剩下的半个柠檬,开口处对着食材,然后用力挤压,把挤出来的柠檬汁均匀的淋到所有的配料上面,再用筷子把所有的食材搅拌均匀!

8等所有的食材搅拌均匀后,再盖上保鲜膜,腌制30分钟或者更长的时间,时间越长越入味!腌制的时候可以放到冰箱冷藏,到时候成品出来,凉凉的,脆爽可口,会更加的好吃!

吃柠檬鸡爪要注意什么

1、不可多吃。鸡爪性温,吃多了容易上火,并且还不易消化,会加重肠胃负担。另外,鸡爪吃多了还有可能引起肥胖症!

2、如正值感冒、上火期间或有便秘症状时不宜食用。

3、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人或是肥胖症、患有热毒之人忌食。

4、动脉硬化、冠心病和高血脂患者和肾病、胆囊炎、胆石症的人不宜食用。

5、服用铁制剂时不宜食用。

编辑:Edt_75

最近更新

2023年山东高考一分一段表
2023成人高考高起点《语文》古诗词识记140句汇总_独家焦点
世界新资讯:云南省2023年10月自学考试开考专业及课程考试安排
云南省2023年10月自学考试准考证打印时间
2023全国农信社|农商行|村镇银行招聘人数汇总(6月25日)
2023广西贵港市覃塘区特岗教师招聘进入面试资格审查人员及做好面试资格审查公告
2023年湖北省咸宁市直属机关幼儿园公开招聘教师面试公告
2023江西抚州市乐安县中小学教师招聘拟入闱体检人员公告
【环球速看料】2023江苏常州国家高新区(新北区)教育局所辖学校招聘中小学教师(不进编)考试综合成绩、体检及考察人员公告
全球快资讯:同时拿到领科、光剑、WLSA上海offer,如何选?
高考后想读港大?仅招300人,他们想要什么样的学生?
环球看点!2023成人高考高起点《语文》古诗词识记140句(1)
当前快播:2023成人高考高起点《语文》古诗词识记140句(2)
薪火相传!陕西这所民办院校,名气不大,实力却很硬核
被校名耽误的大学!天津这所高校,名气不大,实力却不容小觑 世界速看料
简讯:手机怎么直播上课-教学小程序如何搭建
8个你最关心的高考专业话题,北大学霸组合一语道破天机 |上搜狐聊高考_当前资讯
【全球播资讯】高考后想上中外合办,坑别乱踩!不然本科白读四年!
2023年湖北省恩施州“招硕引博”、“才聚荆楚·智汇恩施”专项招聘事业单位工作人员拟聘对象公示(第一批)
视焦点讯!2023广东省肇庆市高要区事业单位集中招聘高校毕业生岗位入围面试考生及面试公告
2023安徽亳州市利辛县公办幼儿园招聘编外幼儿教师200人公告 要闻速递
【新视野】2023广西贺州教师招聘568人公告汇总
2023浙江温州市瑞安市各级机关考试录用公务员拟录用人员公示(五)-焦点快播
河南城建学院召开2023年重大项目建设推进暨调研座谈会 环球热点评
阿坝师范学院顺利召开2022级学生军训动员大会
热文:渤海大学举办校园开放日暨本科招生咨询会
世界热讯:河北民族师范学院 第九届“互联网+”大学生创新创业大赛校赛圆满落幕
甘肃省委宣传部专题调研指导陇东学院校报出版工作
江西高考状元出炉,超高分数破纪录,家庭背景曝光还真不是普通人 环球即时看
密歇根大学被控伪造学生成绩,可能被取消大学资质?